Hot Dog Salad

Bahan:
Roti hot dog siap pakai 4 buah
Margarin 2 sdm
Daun selada 4 lembar

Bahan Salad:
Apel hijau ukuran sedang 1 buah
Nugget ayam 8 buah
Thoushand ishland 100ml
Kentang kukus 1 buah, potong dadu kecil kecil
Nanas 1/2 buah, kupas, potong kecil kecil

Cara Membuat:
1. goreng nugget hingga kecoklatan, angkat tiriskan, potong melintang sisihkan.
2. Salad: campurkan potongan nugget dengan semua bahan salad, aduk hingga tercampur, sisihkan.
3. Belah melintang roti hot dog, olesi dengan margarin , panggang sebentar.
4. Lapisi roti dengan selada, lalu beri salad atasnya lalu sajikan.

Soto Sumenep

Bahan:
2 buah singkong ukuran sedang, rebus potong kecil kecil
100 gr touge
100 gr bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
5 buah lontong
1 batang daun bawang iris tipis
500 gr jeroan/usus
bawang goreng secukupnya
2 lt air
2 batang serai memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
2 lb daun salam
4 lembar daun jeruk
garan dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah
4 butir kemiri
2 buah kunyit, bakar
1 sdm ketubar, sangrai
1 sdt lada
1/2 sdt jinten

Sambal:
100 gr kacang tanah goreng
1 sdm petis
1 buah pisang muda

Cara Membuat:
1. Rebus jeroan/usus hingga empuk, angkat potong kecil kecil
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum masukan jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak hingga matang, angkat masukan dalam rebusan air, masukan potongan jeroan/usus masak hingga matang.
3. Sambal: Haluskan semua bahan, sisihkan.
4. Siapkan mankok, masukan potongan lontong, touge, bihun, usus/jeroan, tuangakan kuah soto panas dan tburi bawang goreng di atasnya, sajikan dengan sambal.

Pudding Tiramisu

Bahan:
Lapisan coklat
1 bungkus agar agar swalow globe
1 liter fress milk
100 gr gula pasir
50 gr bubuk kopi
7 keping biskuit regal

Lapisan vanilla
1 bungkus agar agar swalow globe
1 liter susu cair
100 gr gula pasir
7 keping biskuit regal/roma

Cream Vanilla
500 ml whipping cream cair
vanilla bubuk
cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Cream Vaniila: Kocok whipping cream bersama vanilla bubuk hingga kaku di atas baskom berisi es batu, simpan dalam lemari es.
2. Lapisan Coklat: campur agar agar, fress milk, gula pasir dan bubuk kopi, aduk terus hingga mendidih. tuangkan dalam cetakan dan susun biskuit diatasnya. biarkan membeku dalam suhu ruang.
3. Lapisan Vanilla: campur agar agar, fress milk, gula pasir dan vanilla bubuk, masak di atas api kecil sambil terus di aduk hingga mendidih, tuangkan adonan di atas lapis coklat lalu susun biskuit di atasnya, biarkan suhunya turun lalu letakan dalam lemari es.
4. Keluarkan pudding dari cetakan oleskan permukaan atasnta dengan whipping vanilla.

Tips Memasak Kepiting

Memasak kepiting agak sedikit rumit, bagi orang orang yang belum pernah mengolahnya, sekarang jarang kuatir saya akan berbagi tips untuk mengolah dan memilih kepiting yang benar:
1. Pilih kepiting yang berat, karena kepiting yang berat biasanya dagingnya lebih banyak.
2. Pilih kepiting yang segar, yang masih hidup untuk mengetahui kepiting itu masih hidup, jika masih di tali dan matanya keluar coba masukan kembali pasti akan bergerak.
3. Jangan lupa membersihkan ingsangnya.
4. Tumbuk bagian cupitnya agar bumbu bisa meresap ke dalam selain itu untuk mempermudah kita memakanya.
5. Memasak kepiting tidak perlu membutuhkan waktu yang lama cukup 15-20 menit karena terlalu lama memasak daging kepiting akan semakin mengeras.
Semoga bermanfaat

Kepiting Asam Pedas

Bahan:
3 ekor kepiting ukuran sedang, masing masing belah menjadi 2
4 cm lengkuas
1 cm jahe
1 butir bawang bombay iris membulat
4 batang daun bawang potong 2 ruas jari
2 buah jeruk nipis ambil airnya
500 ml air
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
penyedap bila perlu

Bumbu Halus:
11 cabe rawit
5 buah cabe merah
5 siung bawang merah
50 gr kenari putih

Cara Memasak:
1. Rebus air, masukan kepiting buka tempurungnya bersihkan ingsangnya.
2. Rebus 500ml air masukan bumbu halus, kepiting dan garem.
3. Sangrai lengkuas, daun jeruk, srei dan daun bawang sampai harum, masukan dalam rebusan kepiting.
4. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu meresap.
5. Angkat sajikan selagi panas.

Soto Ambengan

Bahan:
50 gr udang, udang goreng dan haluskan
1 ekor ayam kampung
2 siung bawang merah, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 sdt garam
1,5 liter air

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt lengkuas
5 butir kemiri sangrai
2 sdt merica bubuk
3 cm jahe

Bahan Pelengkap:
300 gr soun, seduh dan tiriskan
3 batang daun bawang, iris tipis
3 batang daun seledri, iris tipis
5 butir telur ayam rebus
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus ayam, serai, daun jeruk dan garam selama 2 jam sampai lunak lalu suwir suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan kedalam rebusan ayam masak hingga mendidih.
3. Tumis bawang merah halus dan udang goreng halus, angkat dan masukan ke dalam kuah soto.
4. Siapkan mankuk, tata soun, ayam, daun bawang, daun seledri telur rebus dan siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang goreng lengkapi dengan sambal rebus, koya dan perasan jeruk nipis.

Rujak Cingur

Bahan:
100 gr daun kangkung atau bayam
100 gr touge, buang akarnya
250 gr cingur
3 iris tempe goreng potong kotak kotak
3 buah tahu goreng, iris kotak kotak
Mangga muda secukupnya, iris
Blimbing buah secukupnya, iris
100 gr lontong

Bumbu Kacang:
100 gr kacang tanah, sangray
60 gr gula merah
2 sdm petis
1 buah pisang batu/klutuk, iris tipis
1 siung bawang putih goreng
75 ml air asam
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih cingur sapi, rebus hingga lunak, angkat tiriskan dan potong potong sesuai selera.
2. Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah bersama gula merah, bawang putih, pisang batu, garem, petis, tuangkan air asam, campurkan.
3. Didihkan air. sedu touge dan kangkung sampai matang angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring dan susun lontong, cingur, sayuran,tempe, tahu diatas piring lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan selamat mencoba

Tips Penggunaan Buah Kering

Mengggunkan buah kering untuk melengkapi kue atau masakan favorit, Banyak orang menggunakan buah kering selain lebih praktis buah kemasan ini cukup awet. Jika anda menggunakan untuk membuat kue maka anda harus memperhatikan teknik memotongnya namun sebelum memotong letakan buah kering di dalam lemari es selam setengah jam setelah itu, keluarkan dan potong dengan pisau yang sebelumnya sudah di celupkan dengan air panas, dengan demikian buah akan semakin mudah di potong dan tidak hancur.

PUDDING BROWNIES

Bahan:
600 ml susu cair
8 gr agar agar putih
50 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
50 gr milk cooking cholatta
2 butir kuning telur
garam secukupnya

Taburan:
10 gr kacang atau mente
10 gr coklat meises ceres

Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, coklat bubuk dan garam, sambil di aduk masukan coklat batang dan aduk hingga mendidih kembali.
2. Ambil kuning telur lalu kocok lepas bersama sedikit adonan pudding coklat, aduk rat tuangkan dalam adona pudding cokelat, masak kembali hingga mendidih.
3. Tuangkan adonan cokelat kedlam loyang yang sudah di basahi sedikit air. biarkan hingga membeku.
5. Keluarkan pudding dari cetakan lalu taburi dengan meisis dan kacang atau mente, sajikan dingin.

Tips Membuat Pudding

Tips membuat pudding agar lembut dan padat:
1. Gunakan susu segar sebagai pengganti air agar hasil pudding padat dan berair.
2. Masak dengan api kecil sambil di aduk sesering mungkin, agar bubuk coklat, agar agar, susu segar tidak mengental dan dapat menyatu sempurna.
3. Ketika membuat lapisan tunggu dan pastikan lapisan pertama membeku sebelum di tuangkan lapisan selanjutnnya, agar lapisan satu dengan yang lain dapat terbentuk dan tidak tercampur.
4. Agar lapisan merekat diamkan dalam suhu ruang jangan di lemari es bisa mengakibatkan lapisan pertama membeku, maka lapisan selanjutnya kurang merekat.
5. Jangan sesekali memasak pudding dengan api besar karena dapat merusak kandungan susu tersebut.

Cara Praktis Membersihkan Kerang

Kerang adalah jenis makanan laut yang banyak di minati oleh peminat makanan kerang baik direbus, di oseng ataupun di buat sate. Trik praktis untuk membersihkan kerang dari pasir dengan menaburkan tepung jagung pada kerang, lalu rendam dengan air hangat kurang lebih selama 20 menit dan bilas dengan air bersih, maka pasir dengan sendirinya akan bersih dari daging kerang. Selamat mencoba

Crispy Mushroom

Bahan:
500 gr jamur tiram yang sudah di keringkan
200 gr tepung beras
2 sdm tapioka
250 ml santan cair

Bumbu Halus:
1 sdm bawang putih
1 sdm bwang merah
2 sdm kemiri
Ketubar bubuk dan garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan jamur yang sudah dikeringkan dan di pipihkan dengan baik.
2. Aonan pencelup: Campur tepung beras, tapioka, santan dan bumbu halus aduk hingga adonan cair.
3. Panaskan wajan pertama dan minyak dengan suhu sedang masukan jamur kedalam adonan lalu goreng hingga kecoklatan.
4. Angkat dan masukan ke wajan kedua dengan suhu lebih panas dari wajan pertama goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan hingga minyak benar benar hilang.

Menghilangkan Bau Amis Telur Dilantai

Menghilangkan bau amis telur di lantai sangat lah mudah. tak jarang ketika kita memasak tiba tiba sebutir telur terjatuh ke lantai dan pecah kejadian ini kadang membuat kita kesal selain itu juga berbau amis, cara yang praktis untuk menghilangkan bau amis tersebut, gunakan kopi bubuk lalu taburkan di sekitar lantai yang terkena pecahan telur dan biarkan telur meresap pada kopi. selanjutnya bersihkan tumpahan yang telah di tutupi kopi tadi dengan pembersih lantai hingga bau amisnya hilang.

TIPS MEMBUAT JAMUR CRISPY

Jamur adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil, jamur saat ini mempunnyai potensi bisnis yang besar baik di jual mentah ataupun makanan sudah jadi. Secara garis besar jamur dapat di golongkan menjadi 2 jamur yang dapat di konsumsi oleh masyarakat maupun jamur yang di konsumsi sebagai obat, Olahan jamur biasanya di buat untuk campuran memasak akan tetapi tidak jarang juga yang menggunakan untuk membuat camilan seperti crispy,keripik maupun yang lainya, membuat kripik jamur tidaklah sulit, alat dan bahan untuk membuatnya sangatlah mudah di cari. dibawah ini ada beberapa tips untuk membuat keripik jamur crispy semoga dapat membantu anda:
1. Gunakan minyak goreng baru agar tidak apek.
2. Gunakan jamur yang benar benar kering, untuk menghasilkan jamur yang bagus saat penggorengan.
3. Goreng jamur dua kali pada suhu yang berbeda.
4. Tiriskan jamur hingga kering agar jamur benar benar kering / garing.
5. Simpan keripik jamur pada suhu normal.
Selamat mencoba .

TUMIS DAUN PEPAYA

Bahan:
250 gr daun pepaya muda.
100 gr daun singkong muda.
2 lb daun salam.
1 buah tomat potong potong.
Garam dan gula pasir secukupnya.
10 buah mata petai, masing masing belah menjadi 2 bagian.

Bumbu Halus:
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
5 buah cabai merah
1sdt terasi
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus pepaya dan daun singkong angkat tiriskan, potong potong.
2. Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukan daun pepaya dan daun singkong, tomat,petai, garam dan gula sesuai selera, aduk hingga rata, Angkat hidangkan.

TAHU GORENG CABAI HIJAU

Bahan:
10 buah tahu goreng ukuran 4 x 4 cm.
20 mata petai.
2 siung bawang putih, cincang.
6 buah bawang merah, iris tipis.
1 buah tomat, cincang.
250 gr cabai hijau, tumbuk kasar atau iris sesuai selera.
Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuatnya:
1. Panaskan air 200ml, masukan tahu goreng agar tidak terlalu berminyak, angkat tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng 5 sdm, masukan bawang putih dan bawanng merah tumis hingga harum, masukan tomat dan cabai hijau tumis hingga layu.
3. Masukan petai dan tahu goreng aduk hingga rata.
4. Bubuhkan garam dan gula sesuai selera, angkat dan hidangkan.

Udang Goreng Tepung

Bahan:
500 gr udang besar.
1 btr telur, kocok.
2 sdm tepung meizena.
1/4 sdt merica halus.
1/2 sdm jahe parut.
1/4 sdt garem.
bumbu penyedap bila perlu.

Cara Membuat:
1. Campur udang dengan air perasann jahe, biarkan 10 menit, tiriskan.
2. Campur tepung meizena, garam, merica, dan bumbu penyedap.
3. Celupkan udang pada telur kocok lalu gulingkan dengan tepung meizena dua kali.
4. Goreng sampai matang angkat dan tiriskan. hidangkan dengan saus tomat botol atau sambal.

Terong Panggang Saus Tomat

Bahan:
500 gr terong ungu,belah 2, potong 4cm 150 gr daging giling.
2 siung bawang putih, cincang.
1 bh bawang bombay, iris tipis membulat.
1/4 sdt merica halus.
2 buah cabai merah, iris tipis membulat.
5 sdm saus tomat.
1 sdm maargarin, untuk mengoles.
1 sdm kecap manis.
Gula pasir sesuai selera.

Cara Membuat:
1. Masukan terong kedalam air mendidih samapai layu,angkat tiriskan, susun di atas pinggan tahan panas yang sudah di olesi margarin.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay samapi harum, masukan daging giling, saus tomat, kecap dan cabai iris aduk sampai layu.
3. Tuangkan ke atas terong, panggang dalam oven selama 15 menit.