BISTIK DAGING

Bahan:
1 kg daging sapi lulur
1 ons mentega
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
1/2 sdt merica bubuk
Sepotong kecil pala
Kecap secukupnya
Garam dan penyedap masakan secukupnya



Cara Membuat:
1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali bawang merah.
2. Daging dipotong-potong setelah dicuci bersih, kemudian diremas-remas dengan bumbu halus tersebut     lalu goreng dengan mentega.
3. Bawang merah di iris tipis-tipis dan digoreng setengah matang, kemudian di campurkan kedaging.
4. Masukan air secukupnya.
5. bubuhkan kecap dan garam masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6. Hidangkan

KUE BOLA ISI STROBERI

Bahan:
300 gr ubi kuning, kukus lalu haluskan.
60 gr tetpung sagu
2 sdm gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
100 gr kraker asin, tumbuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:
Stroberi 100gr, haluskan
Gula pasir 75 gr

Cara Membuat Isi:
1. Masak stroberi dan gula pasir sambil di aduk.
2. Tunggu sampai mengental samapi seperti selai.
3. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Bola:
1. Campurkan tepung sagu, ubi, gula aduk hingga rata.
2. Ambil 2 sdm adonan ubi, bulatkan, pipihkan menyerupai mangkuk kecil, beri 1 sdt isi, bulatkan kembali. lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan diatas kraker, celupkan kedalam telur, gulingkan kembali diatas kraker hingga rata. panaskan minyak, goreng ubi hingga kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

KERANG MASAK KARE

Bahan:
Kerang kijing 350 gr
Serai 1 batang, memarkan
Daun jeruk 1 lembar
Merica bubuk 1 sdt
Kunyit bubuk 1/2 sdt
jahe 1 ruas jari, memarkan
Cabai hijau besar potong 1 ruas jari.
Garam gula secukupnya
Santan 500ml dr 1 butir kelapa
Air garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 1 siung
Cabai merah 1 buah
Kemiri 2 butir, sangrai
Ketumbar 1 sdt

Cara Membuat:
1. Rendam kerang dalam air garam kurang lebih 20 menit, cuci bersih lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukan kerang dengan keadaan kulit kerang terbuka.
4. Masukan irisan cabai hijau.
5. Tuangkan santan, aduk agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga matang, angkat sajikan.

SHAKE SUSU KEDELAI

Bahan:
Susu kedelai 60 gr
Stroberi 50 gr
Air es 60 ml

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan lalu mix atau blender.
2. Tuangkan dalam gelas sajikan.
3. Segera minum.

CUMI PEDAS MASAK KEMANGI

Bahan:
Cumi 500gr
Kemangi 1 ikat, siangi
Tomat 1 buah, potong menjadi 6 bagian
Kecap manis 2 sdm
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
Cabai rawit hijau 4 buah
Cabai hijau besar 5 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
1 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
1. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukan cumi, tomat, masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan kemangi, kecap, garam.
4. Angkat sajikan.

PIR JAHE HANGAT

Bahan:
1 buah pir, kupas
Buang bijinya, potong dadu
Jahe bubuk 1 sdm
Gula pasir 30gr
Cengkeh 1 butir
Air 50 ml

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukan jahe,gula aduk hingga rata
2. Kecilkan api lalu masukan pir masak 5 menit
3. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

KEPITING GORENG SAUS MADU

Bahan:

Kepiting 2 ekor. potong menjadi 2.

Bawang putih 2 siung

Air jeruk nipis 1/2 sdm

Kecap asin 1 sdt

1 butir telur ayam kocok lepas

Minyak goreng secukupnya

Tepung terigu protein sedang

Bahan saus:

Bawang putih 2 siung, haluskan

Cabai merah 3 buah, haluskan

Madu 2 sdm

Minyak wijen 1/2 sdt

Gula pasir 1 sdm

Air jeruk nipis 1 sdt

Margarin 1 sdm

Cara Membuat:

1. Saus: Panaskan margarin tumis cabai merah dan bawang hingga harum,Tambahkan semua bahan saus, aduk hingga rata, angkat sisihkan.

2. lumuru kepiting kedalam air jeruk nipis, kecap asin dan bawang putih biarkan selama 25 menit.

3. Celupkan kepiting kedalam kocokan telur lalu gulingkan keatas tepung terigu hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng, masukan kepiting goreng hingga matang.

5. Sajikan dengan saus.

SATE KERANG DARA

Bahan:
Daging kerang dara 300 gram
Kecap manis 1 sdm
Air 100ml
Minyak goreng 2 sdm
Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:
Cabai merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Merica bubuk 1/2 sdt
Gula merah sisir 2 sdm
Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minya, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dan kecap manis.
3. Masukan kerang, masak hingga kerang lunak.
4. Angkat kerang jika airnya sudah menyusut.
5. Siapkan tusuk sate lalu tusuk 8 buah daging kerang dengan tusuk sate.
6. siapkan bakaran, bakar kerang sambil diolesi sisa bumbunya tadi.
7. Angkat dan sajikan.

CUMI CUMI SAMBAL PEDAS

Bahan-bahan:
1/4 kg cumi cumi
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 biji cabe merah
1/2 sdt terasi
12 biji cabe rawit
1/2 cangkir air asam kental
4 sdm minyak kacang
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi, buang kepala dan kantung tintanya lalu cuci sampai bersih.
2. Potong cumi cumi tipis tipis seperti lingkaran, sisihkan bagian kakinya.
3. Haluskan semua bumbu di atas.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah di haluskan.
5. Masukaan cumi cumi dan air asam, aduk sesekali saja tunggu hingga 4-5 menit.
6. Masukan garam dan gula merah masak hingga matang.